为什么餐厅要进行油烟检测？首先是保护环境的需要，其次是餐饮企业社会责任的需要，这也是相关环保法律法规的强制性要求！

近年来，餐饮油烟监管处罚日趋严厉，那么餐饮企业如何才能避免因油烟排放而受到处罚呢？那么你需要了解自己的油烟排放指标。加强对油烟的检测和监测，可以有效帮助餐饮企业了解自身排烟口的排放数据。及时发现超标并采取管控措施，避免环保处罚！泰诚检测是广东专业的第三方环境检测机构，资质齐全。可为广东餐饮企业提供专业的油烟检测监测服务，出具的CMA检测报告受到监管部门认可，助力餐饮企业健康发展，避免环保处罚！

1、首先，从环境保护的角度来看，油烟废气、工业废气和机动车尾气被认为是目前城市的三大“污染杀手”。研究发现，在常温下，整个烹饪过程中产生的油烟污染物大致可分为三类。第一类是沉降颗粒物，粒径在10微米以上，受地球引力影响，不会对大气造成持久性污染。第二类是可吸入颗粒物，粒径在0.01-10微米之间，大部分是食品饮料源排放的细颗粒物PM2.5。第三类主要是有机气态污染物，它是挥发性有机物（VOCs）的重要来源，是大气区域性复合污染的重要前体物质。在油烟中，可检测出300多种VOCs。餐饮油烟排放会对大气造成严重污染，因此有必要加强对餐饮油烟排放的监管。

2、其次，从企业社会责任的角度来看，企业不仅仅是追求自身利益最大化的经济实体，而且作为社会的细胞体，企业是社会整体财富积累、社会进步的重要推动力。社会文明，环境可持续发展。简单地说，企业社会责任可以表现为关爱员工成长，对权益的责任、对环境保护的关注、帮助社会上需要关爱的群体等。随着社会对环境保护问题越来越重视，环保意识日益增强，企业的社会责任感要求企业在生产和发展过程中协调好经济、社会和环境之间的关系.它需要对员工、消费者、供应商、社区、环境等一系列对象负责。

3、最后，从环境保护相关法律法规的角度，《中华人民共和国大气污染防治法》第四十四条、第五十六条第四款规定，城市餐饮服务经营者必须采取措施，防止油烟污染附近居民的生活环境。违反规定的，由县级以上地方人民政府环境保护行政主管部门或者其他依法行使监督管理权的部门责令停止违法行为，限期改正，可以并处罚款到5万元。 《餐饮油烟排放标准》规定了油烟排放的具体标准。无论大小饭店、宾馆、食堂，都需要检测油烟污染程度，并安装油烟过滤设备。安装后还需要检测是否达到排放标准。